Die Schoko-Königin der Karibik
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Es ist heiß, es ist schwül und doch der beste Platz für Schokolade: In der südlichen Karibik wachsen die feinsten Kakaobohnen der Welt – und seit kurzem zaubert daraus eine junge Architektin mundgerechte Kunstobjekte.
Sie hat eiskalte Hände, eine Operationshaube auf dem Kopf und ihre blauen Augen blitzen: Die 32-jährige Isabel Brash von der Karibikinsel Trinidad ist nicht nur optisch eine Besonderheit. Die studierte Architektin hat sich etwas verschrieben, was kaum einer in ihrer Heimat tut. Obwohl auf Trinidad und der Schwesterinsel Tobago, ganz im Süden der Karibik, seit gut 330 Jahren Kakaobäume angepflanzt werden, werden die Bohnen nicht weiterverarbeitet. Sondern exportiert. Trinitario heißt die feinste Kakaoqualität der Welt, von der 22 Tonnen pro Jahr, fast die gesamt produzierte Menge, ins Ausland verkauft werden. Aber nicht dieser Missstand war es, der Isabel zur Schokolade brachte.

Es war der Moment des Genusses, den jeder kennt, der ein Stück Schokolade auf seiner Zunge zergehen lässt und dabei die Augen schließt. „Plötzlich quälte mich die Frage, wie aus der knorrigen Kakaofrucht mit dem weißen Fleisch etwas so wunderbares in meinem Mund schmelzen kann“, sagt Isabel. Das war vor vier Jahren. Abends nach der Arbeit im Architekturbüro setzte sie sich an den Computer und recherchierte im Internet wie aus den Bohnen Schokolade gemacht wird.

Das Geheiminis des Schokolademachens
Ein aufwendiger Prozess, nachdem die harte Schale der gelblichen Kakaofrucht mit einem Holzhammer aufgeklopft, die Bohnen fermentiert un
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Süßes Trinidad & Tobago: Die Schoko-Königin der Karibik - weiter lesen auf FOCUS Online: http://www.focus.de/reisen/suedamerika/t...aid_847373.html

hier gibt es tolle Bilder und weitere Informationen

http://www.gotrinidadandtobago.com/

Beste Reisezeit:
Von Januar bis Ende Mai. Trinidad und Tobago liegen südlich des Hurrikan-Gürtels, weshalb weniger Stürme vorbeiziehen als auf den nördlichen Karibikinseln und die beiden Inseln damit zur Ganzjahresdestination machen.

Flüge:
Von Deutschland aus fliegt nur Condor die Insel Tobago direkt und ganzjährig an. Das Oneway-Ticket kostet ab 250 Euro, Weiterflüge nach Trinidad dauern rund 20 Minuten mit Caribbean Airlines ab 24 US-Dollar.

Hotels:
Das älteste und in den 1950er Jahren bei Filmstars beliebte Hotel auf Tobago ist das „Blue Haven Hotel“, das von einem Österreicher als „Low-Energy-Hotel“ geführt wird, Doppelzimmer ab 185 US-Dollar. Das neueste Hotel, „Magdalena Grand“, wurde im Januar 2012 eröffnet und liegt im Golfplatz am Strand, Doppelzimmer ab 187 US-Dollar. Zu den Boutiquehotels zählt dass „Coblentz Inn“ in Trinidads Hauptstadt Port of Spain, Doppelzimmer ab 140 US-Dollar.

Chocolatier:
Isabel Brash, 37 FITT Street, Woodbrooks, Port of Spain, Trinidad, Tel. +18686221196, www.cocobelchocolates.com, Email: cocobelchocolates@yahoo.com

Besuch einer Kakaoplantage:
Zum Beispiel in Roxborough, an der Nordostküste Tobagos, liegt das Tobago Cocoa Estate, das Touren durch die Plantage anbietet, www.tobagococoa.com
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